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吃起来才会嫩而不柴清爽不油腻,硬糜子碾成米

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吃起来才会嫩而不柴清爽不油腻,硬糜子碾成米

藏血燕麦

用料

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     糯小米,学名为糜子,也有人称为黍、稷和糜。糜子可分为软糜子和硬糜子,软糜子碾下的米称为软米,东北的年糕即是用软米做的;硬糜子碾成米,称为黄米。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一,做法更是多种多样,可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效。因糯小米的种种优点,故人们经常食用糯小米。那糯小米的做法你们知道吗?糯小米和小米有什么区别?喝糯小米养胃吗?接下来将为大家介绍!

燕麦富含矿物质,尤其是钙。妇女吃带血的燕麦使皮肤更白。老年人吃藏血燕麦可以获得钙,预防骨质疏松症,并保持他们的腿和脚更加利落。不仅如此,儿童还可以吃一些藏血燕麦,它能促进钙的吸收,使骨骼发育得更好。

猪肉300g

年夜饭是国人最看重的一顿团圆饭,所以,年夜饭上的饭菜,自然异常丰盛。鸡鸭鱼肉样样不少,象征着团团圆圆的肉丸子更是不能少。

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大黄米150g

很多地方的传统,年前会炸各种肉丸子,炸上一大盆,放在阴凉处,留着慢慢吃。年前的油炸食品很多,大家在团聚的同时,一定要照顾好自己的肠胃以及美女们最关心的体重。

    糯小米的做法

大黄

香菇3个

其实,炸肉丸固然是好吃,但若换个蒸的做法,美味同样不打折扣,而且来的更加营养和健康,吃着也不会上火。还有一点,蒸肉丸,做法简单,现吃现做,新鲜和美味可以兼得。

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当用大黄米做丸子时,准备适量的猪肉馅,然后准备适量的大黄米,以及油、蛋清、面粉等调味品。将糯米和糯米浸泡在水中。浸泡后,水会流出来。然后把肉末放入碗中,均匀调味。把它放在你的手上,把它滚成一个小球,然后在黄米里滚来滚去。完成后,蒸汽直接进入蒸笼。煮沸并蒸15分钟。锅里的黄米丸子蒸得很好,取出后可以马上吃。

鸡蛋1个

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     糯小米的做法多种多样,可以用来煲粥、做米饭、做糕点和酿酒等等。煲粥时若想更有营养,可加入红枣、山药、百合、薏米、莲子等材料添加不同的材料,有不同的保健功效。如用冷水浸泡半小时的莲子和百合,与黄米熬煮成的粥,比较滋补,春天喝的话对春困非常有帮助;红枣、枸杞、红糖与黄米一起熬煮成的粥,比较补血,适合产后的妇女作调养身体之用;若只是加上薏米、红枣,效果有所不同,功效是祛湿、健脾益胃。接下来为大家介绍糯小米的几种做法。

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油适量

有一道菜叫做珍珠肉丸,就是在肉丸外面裹一层糯米,然后上锅蒸熟而成,这道菜深得孩子的心。但是,好多人不知道,这个肉丸的馅料到底要怎么调制才会鲜而嫩,吃起来才会嫩而不柴清爽不油腻。其实,这里面有几个小窍门,如果大家知道了,必定能让这道蒸丸子的口感更上一层楼。

     做法一:黄米小米稀粥

红糯米

盐适量

那么,我就来分享给大家,如何蒸出鲜嫩可口不发柴,清爽不油腻的肉丸来,大家一定要操练起来。

     将黄米和小米(比例为1:1)洗净,浸泡半小时,然后倒进砂锅里,用大火煮开,小火慢煮半小时,或直接倒进高压锅中,按“煮粥”键,煮20分钟,即可做成。注意,煮之前黄米需浸泡数小时至变软;糯米粘性比较大,煮时注意添加适合量的水,以免煮糊底。

从中医的角度来看,不同颜色的食物有不同的健康效果。黑食入肾,黄食入脾,蓝食入肝,红食入心。红色糯米是一种红色食物。它进入心脏经络,并在心脏中输送血液。因此,红色糯米具有补气活血的功能。

葱适量

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     做法二:红枣黄米糕

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